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2020年食品饮料趋势预测:“健康潮”将继续发光发热

2020-07-02 11:54 发布 | 来源:沈阳小吃大全 | 人浏览

2020年食品和饮料趋势展望:“健康潮流”将继续照耀发热日报2019-12-08.09336032019-12-08[介绍1亿欧元] 2019。食品和饮料行业见证了植物基、健康潮流、环境可持续性和清洁标签等趋势的增长。在2020年,哪些趋势将继续在食品界“发光发热”?

作者:Foodaily,图片来自“Unsplash”

一个月后,2019年将成为过去,2020年即将到来.

回顾2019年,食品和饮料行业见证了基于植物、健康、环境可持续和清洁标签趋势的发展。在2020年,哪些趋势会继续在食品圈“发热”?

外国媒体FoodBev最近发布了2020年的五大趋势展望。下次美食日将与大家分享。

健康小吃还有很大的空间。根据格兰德维的研究数据,到2025年,全球健康零食市场预计将达到329.9亿美元,复合年增长率为5.2%。

不久前,蒙迪莱兹发布了第一份关于全球零食趋势的报告。根据这份报告,世界上大约60%的成年人更喜欢少吃多餐,以及他们一天吃多少零食,而不是标准的一日三餐。他们还表示,他们“无法想象没有零食的生活”。其中,对于在中国成长起来的消费者、新千年一代以及那些将健康视为头等大事的人来说,数字差异已经达到72%、70%和66%。

从国内市场来看,零食品类别已经发生了很大变化。从沈阳小吃店的三只松鼠、精品商店和其他小吃巨头的列表中可以看出其火爆程度。

其中,膨化零食是一个子类,在这个类别中有很大的创新空间。食品饮料公司在其12月刊中将膨化零食列为“2020年的一个特殊趋势”。消费者渴望更多的零食选择,这为膨化零食带来了更多的机会。

例如,在印度非常受欢迎的莲子被引入欧洲和美洲,并加工成稠的膨化莲子产品。

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英国本土新闻,图片来源:谷歌

高蛋白白色小吃的需求依然旺盛,中高蛋白白色小吃店具有营养、方便等优势,仍值得探索。

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美国品牌好!零食蛋白桥系列植物蛋白棒;图片来源:谷歌

“降糖”是一场持久战。目前,世界上已有40多个国家和地区征收了糖税,以影响消费者的糖摄入量。其他国家也采取了应对措施来引导健康饮食。减少糖分已经逐渐成为主流概念。在2019年的第一年,中国健康与安全委员会发起了一场“减少糖分”的特别运动,并倡导减少饮食中添加的糖分。

“糖减少和弘文战争”吹走了食物和饮料。像可口可乐这样的饮料巨头早就出现了,并相继推出无糖版本。在年轻的时候,可口可乐的健康版“元气丛林”被零糖击中。
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