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探路米兰酒店展,解读意大利食品饮料创新的密码

2020-07-05 19:29 发布 | 来源:沈阳小吃大全 | 人浏览

参观米兰酒店展览会解读意大利餐饮创新的秘密代码:富日报2019-11-12 2233602019-11-12[1亿欧元简介]由于创新形式的不断延伸,餐饮业和包装食品和饮料正在逐步融合。

作者:Foodaily,这幅画来自“十亿欧洲画廊”

强大的时尚贸易媒体《华美志》这样评论“意大利制造”。这是一个神奇的词,体现了亚平宁半岛独特的历史、文化、艺术、风景、生活方式和工艺精神。它的奇特魅力不仅来自于丰富的艺术文化遗产所赋予的审美力量,也来自于代代相传的精湛工艺。更重要的是,企业家、设计师和技术娴熟的工匠总是紧跟时代的步伐,坚持自己的想法,不断创新。

这不仅适用于设计和时尚产业,也适用于意大利的食品、饮料和餐饮业。几天前,第41届米兰国际酒店产品展览会(东道主米兰)在米兰国际展览中心成功闭幕。通过最新一代的机械和加工形式,从咖啡豆到咖啡杯,从面粉到烤箱,世界上的酒店,餐饮和咖啡店行业(何。他们聚集在各个领域,寻求各个层面的未来趋势,尤其是科学和技术,彻底改变了人类准备食物的方式,从技术和食物模式到分享食物的形式。

今年的米兰国际酒店用品展有500多种礼仪可供选择。除了国内和国际比赛、明星厨师的烹饪表演、糕点厨师和蛋糕设计师的创意作品、顶级咖啡师和调酒师的表演之外,还有一些专业系列的研讨会、讲习班、培训等。Foodaily在现场的存在总是被各种丰富多彩的互动链接所吸引,并且总是被各种甜点、咖啡和美味食物的诱惑所阻止。

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也借此机会,食品日参观了近20个不同的地点、零售类型、超市、午餐商店等。在意大利米兰,再次体验和理解意大利食品和饮料产品的创新,以及公司如何传递他们的差异。

意大利食品饮料行业出口总体形势推动市场稳步增长。食品和饮料业是意大利第二大制造业。根据相关出口数据和路易大学商学院对意大利食品和饮料行业的描述,出口不仅是意大利食品和饮料行业成功的真正驱动力,也是该国增长的最大主要引擎。

根据ISTAT的数据,2018年意大利食品饮料行业的出口量超过344亿欧元,与2013年和2017年相比,其出口量差距分别增加了25.2%和2.8%。尽管大多数意大利公司都是中小型企业,经历了一些挫折,但自2013年以来,意大利食品的出口持续增长。

截至2019年第一季度末,该行业的出口达到82.4亿欧元,比2018年第一季度增长7.9%。在2017-2018年期间,各类产品的出口量显著增加,包括饮料(6.31%)、奶制品和冰淇淋(3.33%)、水果和蔬菜产品(2.39%)、烘焙和面粉产品(2.37%)、加工和腌制的鱼和鱼产品(2.15%)。
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